料理本の使い方と大切な考え方

料理本りょうりぼんの使つかい方かたと大切たいせつな考かんがえ方かた

21/10/20251265

0:00

巻まきによくある料理本りょうりぼんについて、私わたしがかねがね不満ふまんに思おもっていたことがある。それは、たとえば炒飯チャーハンならば、一いち、フライパンを熱ねっする。二に、大おおさじ二に杯のサラグ油あぶらを入いれる。三さん、溶とき卵たまごを入いれる。・・・・といった感かんじに書かかれていることが多おおくて、なぜそうするのかが書かかれていないのだ。なぜフライパンを熱ねっしてから油あぶらを入いれるのか。なぜ溶とき卵たまごをこのタイミングで入いれるのか。私わたしは、そういうことが知しりたい。型かたというかマニュアルが欲ほしいのではなく、その型かたが生うみ出だされた基本原理きほんげんりが知しりたいのである。基本原理きほんげんりさえつかめれば、これは他ほかにも広ひろく応用おうようが利きくので、後々のちのち役立やくだつ度合どあいが大おおきい。個別こべつの型かただけを学まなんでも、それは他ほかのことに応用おうようできるのかできないのか判断はんだんがつかないし、応用おうようしたとしても、その範囲はんいはかなり限定げんていされてしまう。そして何なにより、ただ誰だれかの作つくった型かたに理由りゆうもわからず無自覚むじかくなまま従したがっていること自体じたいが、私わたしにはとても気持きもちが悪わるいのだ。型かたというものは、それを考案こうあんした人ひと自身じしんに最もっとも必要ひつようだったものであって、必かならずしもすべての人ひとに有益ゆうえきとは限かぎらない。真しんに学まなぶとは、誰だれかの型かたをコピーすることではなく、そこからエッセンスを抽出ちゅうしゅつして、自分じぶんに合あったやり方かたを生うみ出だすことではないだろうか。マニュアルを使つかうことに慣ならされた現代げんだいだからこそ、白紙はくしの状態じょうたいから必要ひつようなやり方かたをその都度つど見みつけ出だせるような人間にんげんを育そだてていく必要ひつようがあるのではないかと、私わたしはいろんな場面ばめんで思おもうのである。

Nguồn: Tổng hợp

Chia sẻ:

Bình luận

N539%

N410%

N330%

N25%

N115%

Từ vựng (56)

巻まきN1

quyển, tậpdanh từ

料理本りょうりぼんN1

sách nấu ăndanh từ

私わたしN5

tôiđại từ

不満ふまんN3

bất mãn, không hài lòngdanh từ

思おもうN4

nghĩ, cảm thấyđộng từ

たとえばN4

ví dụphó từ

炒飯チャーハン

cơm chiêndanh từ

フライパンN2

chảodanh từ

熱ねっするN2

làm nóngđộng từ

大さじおおさじ

muỗng canhdanh từ

二杯にはい

hai muỗngdanh từ

油あぶらN3

dầudanh từ

入いれるN5

cho vàođộng từ

溶とき卵たまご

trứng đánh tandanh từ

感かんじN3

cảm giác, cách thứcdanh từ

書かくN5

viếtđộng từ

なぜN1

tại saophó từ

知しりたいN5

muốn biếtđộng từ

型かたN3

khuôn mẫudanh từ

マニュアル

hướng dẫndanh từ

欲ほしいN5

muốntính từ

基本原理きほんげんり

nguyên lý cơ bảndanh từ

生うみ出だす

tạo rađộng từ

つかむN3

nắm bắtđộng từ

応用おうようN2

ứng dụngdanh từ

利きくN3

có hiệu quảđộng từ

度合どあい

mức độdanh từ

大おおきいN5

lớntính từ

個別こべつN1

riêng lẻdanh từ

判断はんだんN3

phán đoándanh từ

つくN5

có đượcđộng từ

範囲はんいN3

phạm vidanh từ

限定げんていN1

giới hạndanh từ

ただN3

chỉphó từ

誰だれかN3

ai đóđại từ

理由りゆうN4

lý dodanh từ

無自覚むじかく

không ý thứctính từ

従したがうN3

tuân theođộng từ

考案こうあんする

nghĩ rađộng từ

必かならずしもN3

không nhất thiếtphó từ

有益ゆうえきN1

có íchtính từ

真しんにN3

thực sựphó từ

学まなぶN3

họcđộng từ

コピーするN3

sao chépđộng từ

抽出ちゅうしゅつする

trích xuấtđộng từ

合あうN4

phù hợpđộng từ

やり方

cách làmdanh từ

生うみ出だす

tạo rađộng từ

白紙はくし

giấy trắngdanh từ

必要ひつようN4

cần thiếtdanh từ

現代げんだいN3

hiện đạidanh từ

状態じょうたいN3

trạng tháidanh từ

見みつけ出だす

tìm rađộng từ

人間にんげんN3

con ngườidanh từ

育そだてるN4

nuôi dưỡngđộng từ

場面ばめんN3

tình huốngdanh từ

Ngữ pháp (2)

Danh từ + とは限らない N3

Không hẳn là ~; không phải lúc nào cũng ~.型というものは、それを考案した人自身に最も必要だったものであって、必ずしもすべての人に有益とは限らない。

Danh từ + からこそN3

Chính vì ~ nên ~; nhấn mạnh nguyên nhân, lý do.マニュアルを使うことに慣らされた現代だからこそ、白紙の状態から必要なやり方をその都度見つけ出せるような人間を育てていく必要があるのではないかと、私はいろんな場面で思うのである。

Câu hỏi

筆者ひっしゃが料理本りょうりぼんに対たいして不満ふまんに思おもっていることは何なにですか。

1/5

Aレシピの手順が難しすぎること

Bなぜその手順を行うのか理由が書かれていないこと

C写真が少ないこと

D材料が高価であること

Chi tiết bài báo

料理本りょうりぼんの使つかい方かたと大切たいせつな考かんがえ方かた

Bình luận

Từ vựng (56)

Ngữ pháp (2)

Câu hỏi

Bài báo liên quan