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單字詳情

乾薑

[かんきょう]
生姜(シヨウガ)の根を干したもの。 漢方薬や， 調味料とする。 かんしょうが。 ほしはじかみ。

相關單字

薑

ショウガの別名。 ﹝季﹞秋。

唐薑

ゴシュユの古名。

生薑

(1)ショウガ科の多年草。 南アジア原産。 日本には天平以前に渡来。 葉は披針形で， 基部は長い鞘となって互いに巻き合い仮茎を作る。 暖地でまれに橙黄色の花をつける。 根茎は淡黄色で数個の塊をなし， 独特の芳香と辛みがあり， 食用・香辛料とする。 健胃・鎮咳(チンガイ)などの薬用にもする。 ハジカミ。 クレノハジカミ。 ジンジャー。 ﹝季﹞秋。 → 生薑 (2)けち。 けちんぼう。 「お前のやうなあたじけねえ人を～と申します/滑稽本・浮世風呂 4」

生薑

漢方でショウガの根茎。 健胃剤・発汗剤・鎮咳剤などとする。

乾

方角の名。 戌と亥との中間の方角。 北西の方角。

乾

〔「かれ（涸）」の転〕 (1)水がなくなること。 「シヲノ～（＝干潮）/日葡」 (2)（他の語の上に付いて）水気がない， 枯れているなどの意を表す。 「～井」「～野」

乾

易の八卦の一。 算木で☰の形で示す。 天・陽などを象徴し， 北西（いぬい）の方角に配する。 ⇔ 坤 <i>～を旋(メグ)らし坤(コン)を転ず</i> 〔韓愈「潮州謝上表」に出る語。 乾坤（＝天地）を回転するの意から〕 国政を一新する。

乾

〔動詞「ふ（干）」， または「ひる（干）」の連用形から〕 かわいていること。 名詞の上に付いて複合語として用いられることが多い。 「～のよい海苔(ノリ)」「～物」「～ざかな」

乾魚

干した魚。 ひもの。

乾溜

固体物質を， 空気を遮断して加熱し， 分解する操作。 例えば石炭から石炭ガスやアンモニア・タール・コークスなどを得る操作など。 「石炭を～する」「～装置」 → 蒸留

乾魚

ほした魚。 ほしざかな。 ひもの。

乾瓢

ユウガオの栽培変種の白い果肉を薄く細長くむき， 干した食品。 栃木県が特産地として有名。

乾留

固体物質を， 空気を遮断して加熱し， 分解する操作。 例えば石炭から石炭ガスやアンモニア・タール・コークスなどを得る操作など。 「石炭を～する」「～装置」 → 蒸留

乾元

年号（1302.11.21-1303.8.5）。 正安の後， 嘉元の前。 後二条天皇の代。

乾物

魚類や野菜などを乾燥・加工して， 貯蔵に便利なようにした食料品。 干し魚・かんぴょう・昆布・焼き麩など。 干物。 「～屋」

乾鮭

サケの腹を裂いて内臓を除き， 塩をふらずに陰干しにしたもの。 ﹝季﹞冬。

乾燥

(1)湿気や水分がなくなること。 かわくこと。 また， かわかすこと。 「空気が～している」「～機」 (2)物事や人間性に， 味わいや面白みのないこと。 「無味～」「文部省令に支配せられる～した画一教育でもなく/一隅より（晶子）」

乾草

かわかした草。 ほしくさ。

乾物

(1)干からびたもの。 (2)魚介類を， 生のまま， または塩をふったりして干したもの。