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JAXAは、日本の会社などが出す料理の案の中から宇宙飛行士の食べ物を選んでいます。新しく、北海道十勝地方でとれる「十勝川西長いも」という芋を使った5つの料理を選びました。国際宇宙ステーションの食事に使う予定です。
5つの料理は、芋をすった「とろろ」やトマトで煮た料理、オムレツなどです。料理を乾燥させる技術を使っていて、水やお湯を入れて柔らかくして食べます。
この料理は、帯広市の農協と札幌市の会社が5年前から開発を続けてきました。そして、菌が増えないようにすることなどの厳しい基準に合格しました。
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