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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

だし巻き卵

巻き卵には関東式の正方形の鍋よりも、縦に長い関西式の鍋のほうが適している。 鍋の奥から手前に巻く巻き方（大阪巻き）が一般的ではあるが、京都など一部の地域では手前から奥に向かって巻いていく（京巻き）。 焼き上がり後には巻き簾で形を整え冷まして完成となる。 熟練した料理人の作る出汁を多く含むだし巻き

คำที่เกี่ยวข้อง

巻き戻し

巻き戻し（まきもどし）は、巻いて戻すこと。 録音録画再生機器の巻き戻しボタン（早戻しボタン）については、録音録画再生機器のボタン#早戻しボタンを参照。 DNA親鎖の二重らせんを二本のssDNAに分解することについては、DNA複製#巻き戻しを参照。 データベースにおけるロールバック（巻き戻し）。

巻き返し

巻き返し（まきかえし、rollback）とは、国家の主要政策の変革を（通常、支配体制の転換によって）強制する戦略のことである。この概念は、国家の拡大阻止を意味する封じ込めや、国家との連携を意味するデタントと対照をなす。学術論文中の巻き返しに関する議論の大半は、冷戦中の共産主義国に対する米国の外交政策

しそ巻き

ため、食感がやや固めとなる傾向がある。味付けは甘めのもの、甘辛いもの、辛めのもの、ピーナツ入り、梅入り、ゴマ入りなどさまざまである。 おかず以外におつまみやお茶請けにも利用されている。 シソも味噌も庶民の身近な食べ物として素朴でありながら滋養分に富んだ食品として愛されている。 梅紫蘇巻 表示 編集

ふきだし

ふきだし（吹（き）出し、噴出し）は、主に漫画で登場人物のセリフを表現するために、絵の中に設けられる空間のこと。「吹き出し」とも書く。英語では"Speech balloon"という。 通常は楕円形に三角形がくっついたような形（図1）をしており、楕円形の中にセリフを描き、三角形の尖端部分が

巻き落とし

巻き落とし（まきおとし）とは、相撲の決まり手の一つである。廻しを取らずに差手で相手の体を抱え、巻き込むように横に捻って倒す技。 明治時代には既に存在していた決まり手であり、明治時代末期から大正時代初期に活躍していた関脇・浪ノ音健藏は166cm、79kgという当時の力士としても小柄といえる体格であり

卵焼き

、つまり「厚焼き卵」と、だしを効かせて焦がさず焼いて大根おろしを添えて食する「だし巻き卵」を指す。味はその家庭の好みで甘めの味付けか、塩気のきいた味付けかに分かれる。厚焼き卵のほうはふっくらと（しかし形を保つようなかたさに）仕上げるのに対し、だし巻き卵は箸でつかめばフルフルと揺れるくらいに柔らかい。

右巻き、左巻き

いて説明し、その後に実際の色々な巻きについて、その様子、言葉の用法などを述べる。 巻きの方向を表す語として、 Z撚り（ゼットより、Z縒りとも）、S撚り（エスより、S縒りとも） Z巻き（ゼットまき、Z捲きとも）、S巻き（エスまき、S捲きとも） 右手（みぎて）、左手（ひだりて）、 右ねじ（みぎねじ）、左ねじ（ひだりねじ）

きだつよし

執筆や演出の際、「フラッグを立てる」「『できない』ではなく『どうすれば（実現）できるか』」に重点を置き、アイデア・思いを考えるという。 同じく俳優で映画監督の笠原紳司とは、舞台『ソウガ』で知り合う以前から互いが互いのファンで、きだ主宰の「TEAM 発砲・B・ZIN」を笠原はよく観ていた。

ラヂオきしわだ

特定非営利活動法人ラヂオきしわだは、大阪府岸和田市、泉大津市、貝塚市、和泉市、泉北郡忠岡町の各一部地域を放送区域として超短波放送（FM放送）をする特定地上基幹放送事業者である。 ラヂオきしわだそのままの愛称でコミュニティ放送をしている。 2011年（平成23年）開局。泉南地域には2005年（平成1

DNAの巻き戻し

チド鎖が分離することから、温度の増加に伴う種種の性質の変化はポリヌクレオチドの巻き戻しの進行に比例すると考えられる。熱変性には旋光度や粘度の減少、沈降定数の増大などを伴うが、この遷移の経過の検出に最も広く用いられる変化は吸光度の増加である。 DNA溶液を加熱したときの吸光度の変化は、狭い温度範囲で吸

小田巻き蒸し

、百合根、椎茸、ウナギやアナゴの蒲焼き、鶏肉などを加え、卵を溶いた澄まし汁を入れて蒸し上げて作る。 名称の「小田巻き」は、茶碗蒸しの中のうどんを、紡いだ麻糸を丸く巻いた「苧環（おだまき）」に見立てたことに由来している。「小田巻き」の表記は原義とは関係なく、その音を当て字したもの。

巻(き)雲

⇒ けんうん（巻雲）

首巻(き)

襟(エリ)巻き。 マフラー。 ﹝季﹞冬。

巻(き)軸

軸を付けて巻き込めるようにした書画。

鰻巻き

ウナギの蒲(カバ)焼きを芯にして巻いた卵焼き。

荒巻(き)

(1)甘塩の鮭。 北海道の名産。 はらわたを抜き塩を詰めて作る。 もと， 荒縄などで巻いたのでいう。 ﹝季﹞冬。 (2)葦(アシ)・竹の皮・藁(ワラ)などで魚を包んだもの。 つと。 すまき。 「～一つ， 鮭十， 一につけたり/宇津保（蔵開下）」

新巻(き)

(1)甘塩の鮭。 北海道の名産。 はらわたを抜き塩を詰めて作る。 もと， 荒縄などで巻いたのでいう。 ﹝季﹞冬。 (2)葦(アシ)・竹の皮・藁(ワラ)などで魚を包んだもの。 つと。 すまき。 「～一つ， 鮭十， 一につけたり/宇津保（蔵開下）」

頸巻(き)

襟(エリ)巻き。 マフラー。 ﹝季﹞冬。

一巻(き)

(1)一度巻くこと。 また， ひとしきり巻くこと。 (2)一つの巻物。 また， 一冊の本。 いっかん。 「平家納経～」 (3)一族。 同族。 (4)いっさい。 一式。 「お誂(アツラ)へのかの道具～/浄瑠璃・忠臣蔵」