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Từ điển

Chi tiết từ

炊く

[たく]
〔「焚(タ)く」と同源〕
(1)米などを水と共に煮て， 食べられるようにする。 かしぐ。
「御飯を～・く」
(2)（西日本で）煮る。
「大根を～・く」
‖可能‖ たける

Từ liên quan

炊き

〔近世以降「かしぎ」とも〕 (1)炊事をすること。 飯をたくこと。 また， その場所。 「～の煙」 (2)生活していく手だて。 「～をつける」 (3)炊事をする役の者。 特に， 近世の廻船で炊事をした年少の者。 船乗りになる第一段階であった。

炊飯

飯をたくこと。

炊ぐ

〔古くは「かしく」〕 （めしなどを）たく。 「饘(カタカユ)は塩を入れて～・いである/山椒大夫（鴎外）」

炊夫

炊事をする男。 めしたき男。

炊婦

炊事をする女。 めしたき女。 炊事婦。

烹炊

煮ることと炊くこと。

炊事

食べ物を煮たきすること。 「台所で～する」

雑炊

野菜・魚介類などの具と飯を入れて， 醤油や味噌で味をつけて煮た食べ物。 おじや。 ﹝季﹞冬。 〔古くは「増水」と書くことが多かった〕

炊爨

飯をたくこと。 炊事。 「キャンプで飯盒(ハンゴウ)～する」

大炊

大炊（おおい） 大炊寮のこと。 人名 大炊王 - 淳仁天皇の即位前の名。 百官名の一つ。大炊寮の職員の官名に由来する。 タイトルに「大炊」を含むページの一覧 雪華模様 - 別名に大炊模様。『雪華図説』を著した土井大炊頭利位に由来する。 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味

自炊

手間がかかる。 調理の手間がかかる。 各々の食材を買い揃える買物の手間が掛かる。 全部自分で作ろうとすると、意外とコストがかかりがちである。 一人暮らしでは、まとめ買いしても一度に食べきれないため、賞味期限がきれてしまう食材が出る。

飯炊き

飯をたくこと。 また， 他家に奉公して飯をたく人。 めしたき。

飯炊き

飯をたくこと。 また， そのために雇われている人。

炊ける

〔「たく」の自動詞形〕 炊きあがる。 「御飯がうまく～・けた」

水炊き

〔「みずだき」とも〕 鍋料理の一。 鶏肉などを味つけしない湯で煮て， ポン酢などをつけて食べるもの。

大炊寮

大炊寮（おおいりょう/おおいのつかさ/おほい-）は、日本の律令制において宮内省に属する機関の一つである。大炊とは大飯炊（おおいかしぐ）の略称といわれる。 宮中で行われる仏事、神事の供物、宴会での宴席の準備、管理を分掌する。また、御料地の管理も行った。平安時代以降､頭は中原氏が世襲した。 頭（従五位下相当）一名

炊飯器

炊き加減（硬い、柔らかいなど）が選択出来るように成った他、玄米や麦飯など、健康ブームにも関連して、様々な食品が調理できるものも登場している。中には蒸し器としても利用できる機種もある。 なお1980年代末には早くもIH（Induction Heating）方式による加熱を採用した機種も登場したが、こ

雑炊橋

雑炊橋（ぞうすいばし）とは、長野県の梓川に架かる松本市安曇の中心部と橋場集落を結ぶ道路にかかる橋。近世までは、信濃国の安曇郡と筑摩郡をつなぐ重要な橋であり、刎橋（はねばし）構造なので江戸時代には「刎橋の三橋」の1つとして知られた。 現在の橋は1987年に架け替えられた片持ちの斜張橋である。橋としての

野外炊具

カッター横の円筒内部が野菜の皮むき器となっており、エンジンからの動力により回転しジャガイモなどの皮むきが容易にできるようになっている。皮むき実施時及び整備時に多量の水を必要とする観点（皮むき時は剥けた皮の除去、整備時は付着した固形物などの除去など）から、水源が近く