ビールを飲むとき、グラスの形や大きさを気にする人は多いですが、飲み口の厚さが味に影響することを知っていますか？中央大学の有賀教授たちは、サッポロビールと一緒に、グラスの飲み口の厚さがビールの味にどう関係するかを調べました。
研究では、ビールをよく飲む大人48人に、目を閉じて、飲み口が厚いグラス（3ミリ）と薄いグラス（1ミリ）で同じビールを飲んでもらいました。
Trong nghiên cứu, 48 người lớn thường xuyên uống bia đã được yêu cầu nhắm mắt và uống cùng một loại bia bằng hai loại ly: một loại có miệng dày 3mm và một loại có miệng mỏng 1mm.
。
Sau đó, họ được hỏi ly nào khiến bia có vị ngọt hơn và ly nào khiến bia có vị đắng hơn.
。
Kết quả cho thấy, nhiều người cảm thấy bia ngọt hơn khi uống bằng ly dày, và cảm thấy đắng hơn khi uống bằng ly mỏng.
。
Ngay cả khi trọng lượng của ly được giữ như nhau, kết quả vẫn không thay đổi.
。
Lý do cho điều này là hiện tượng tâm lý gọi là chuyển giao cảm giác.
。
Đây là hiện tượng mà cảm giác từ tay hoặc miệng có thể ảnh hưởng đến cảm nhận về vị giác.
。
Ví dụ, khi độ dày của miệng ly thay đổi, cách cảm nhận vị của bia cũng thay đổi theo.
。
Từ nghiên cứu này, có thể thấy rằng việc lựa chọn ly cũng giúp bạn thưởng thức bia ngon hơn.
。
Có lẽ, với các loại đồ uống và thực phẩm khác, bạn cũng có thể tìm ra cách thưởng thức mới bằng cách sử dụng các giác quan khác nhau.
Trang chủ
Video
Thi JLPT
Từ điển
Bài học
Chủ đề
