ラーメンチェーン「山岡家」は、日本でとても人気があります。
Chuỗi cửa hàng mì ramen Yamaoka-ya rất nổi tiếng ở Nhật Bản.
山岡家は、他のラーメン店とちがう方法でお店を広げています。
Yamaoka-ya mở rộng cửa hàng của mình theo cách khác với các quán mì ramen khác.
山岡家は、東京の中心にはお店を出していません。
Yamaoka-ya không mở cửa hàng ở trung tâm Tokyo.
多くのラーメン店は東京の中心にありますが、山岡家は郊外や国道の近くにお店を作ります。
Nhiều quán mì ramen thường tập trung ở trung tâm Tokyo, nhưng Yamaoka-ya lại mở cửa hàng ở vùng ngoại ô hoặc gần các quốc lộ.
はじめはトラックの運転手がよく来ていましたが、今は家賃が安いので、経費をおさえることができています。
Ban đầu, khách hàng chủ yếu là các tài xế xe tải, nhưng hiện nay do tiền thuê mặt bằng rẻ nên có thể giảm chi phí kinh doanh.
また、山岡家のスープはお店で手作りです。
Ngoài ra, nước dùng của Yamaoka-ya được làm thủ công tại cửa hàng.
多くの店は工場でスープを作りますが、山岡家はお店ごとに3日間かけて豚骨と水でスープを作ります。
Nhiều quán mì khác sản xuất nước dùng tại nhà máy, nhưng Yamaoka-ya lại nấu nước dùng từ xương heo và nước trong 3 ngày tại từng cửa hàng.
そのため、お店の数はゆっくり増えていますが、スタッフのレベルが高いです。
Vì vậy, số lượng cửa hàng tăng chậm, nhưng trình độ của nhân viên lại rất cao.
さらに、山岡家はスタッフの給料や福利厚生も大切にしています。
Hơn nữa, Yamaoka-ya cũng chú trọng đến lương và phúc lợi cho nhân viên.
これによって、おいしいラーメンを作ることができます。
Nhờ đó, họ có thể làm ra những tô mì ramen ngon.
このようなやり方で、山岡家は若い人たちにも人気になりました。
Với cách làm như vậy, Yamaoka-ya đã trở nên nổi tiếng với giới trẻ.
東京の中心にお店がなくても、全国で愛されているラーメン店です。
Dù không có cửa hàng ở trung tâm Tokyo, đây vẫn là chuỗi mì ramen được yêu thích trên toàn quốc.