日本新闻: ジャガイモの天然の毒素に注意を

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ジャガイモの天然てんねんの毒素どくそに注意ちゅういを

7/20/2019 4:41:08 AM +09:00

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Anonymous 05:08 08/08/2019

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ジャガイモの天然てんねんの毒素どくそに注意ちゅういを

注意馬鈴薯中的天然毒素

あまり知しられていないことですが、天然てんねんの毒素どくそがある植物しょくぶつによる食中毒しょくちゅうどくで毎年まいとし、最もっとも多おおいのはジャガイモです

很少人知道，每年因為誤食含有天然毒素的植物而食物中毒之中，最多的是馬鈴薯。

農林水産省のうりんすいさんしょうなどでは今いまの時期じき、ジャガイモによる食中毒しょくちゅうどくが特とくに増ふえるとして、ホームページに対策たいさくをまとめた動画どうがを載のせて注意ちゅういを呼よびかけています

由於目前是馬鈴薯食物中毒特別增多的時期，農林水產省收集相關對策製成影片登載於網頁上，呼籲大眾要多加注意。

今月こんげつ９きゅう日にち、兵庫ひょうご県けん宝塚たからづか市しの小学校しょうがっこうでジャガイモを食たべた児童じどう13人にんが食中毒しょくちゅうどくとみられる症状しょうじょうを訴うったえ病院びょういんに救急きゅうきゅう搬送はんそうされました

本月9日，位於兵庫縣宝塚市的小學，有13個兒童因為吃了馬鈴薯後出現食物中毒症狀而緊急送醫。

この日ひ、学校がっこうでは校内こうないの畑はたけで収穫しゅうかくしたジャガイモを使つかって調理ちょうり実習じっしゅうが行おこなわれていました

當天，校方使用在校內採收的馬鈴薯進行料理實習。

平成へいせい30年ねんまでの10年ねんで「有毒ゆうどく植物しょくぶつによる食中毒しょくちゅうどく」の中なかで患者かんじゃ数すうが最もっとも多おおいのがジャガイモで合あわせて346人にんに上のぼっています

平成30年為止的10年間，「因有毒植物而食物中毒」之中，最多為馬鈴薯，其患者人數有346人之多。

（厚生こうせい労働ろうどう省しょう）

農林水産省のうりんすいさんしょうでは今いまの時期じき、学校がっこうで育そだてたり家庭かてい菜園さいえんで栽培さいばいしたりしたジャガイモが収穫しゅうかくの時期じきを迎むかえ、食中毒しょくちゅうどくが特とくに増ふえる傾向けいこうがあるため、対策たいさくをまとめたホームページを作つくり注意ちゅういを呼よびかけています

由於目前是在學校跟在家庭菜園栽種的馬鈴薯收成的時期，食物中毒有特別增加的趨勢，因此（厚生勞動省）農林水產省收集相關對策呼籲大眾要多加注意。

この中なかではジャガイモの芽めとその根元ねもと、光ひかりが当あたって緑色りょくしょくになった皮かわの部分ぶぶんそれに十分じゅうぶんに育そだっていない小ちいさなイモにはソラニンやチャコニンと呼よばれる天然てんねんの毒素どくそが多おおく含ふくまれているため取り除とりのぞいたりして食たべないよう呼よびかけています

於此之中，馬鈴薯的芽與其根部、皮因光照射而變綠色的部分、以及未充分培育的小型馬鈴薯，因其含有大量的龍葵素及卡茄鹼，呼籲大眾不要將有問題的部分切除後食用。

また天然てんねんの毒素どくその濃度のうどが高たかくなるとイモは苦にがくなるため苦にがみやえぐみのあるものは食たべないようにしてほしいということです

另外，由於天然毒素的濃度太高的話馬鈴薯會變苦，因此，苦或澀的馬鈴薯也希望大眾不要食用。

また動画どうがではジャガイモは身みを守まもるために天然てんねんの毒素どくそがあると説明せつめいし、肥料ひりょうが足たりなかったり種たねイモを植え付うえつける時ときに間隔かんかくをしっかりとらなかったりすると、大おおきく育そだたず毒素どくそが多おおくなることがあるなどと注意ちゅういを呼よびかけています

此外，視頻解釋說土豆有天然毒素來保護自己，如果你沒有足夠的肥料或種植種薯，如果你沒有保持間隔，你可能不會長大，毒素可能會增加正在呼喚

農林水産省のうりんすいさんしょう食品しょくひん安全あんぜん政策せいさく課かは「ジャガイモの栽培さいばいは比較的ひかくてき簡単かんたんだが、取り扱とりあつかいを間違まちがうと食中毒しょくちゅうどくの危険きけんがある

根據農業，林業和漁業部，食品安全政策司，

十分じゅうぶんに注意ちゅういしてほしい」と話はなしています

我要你小心點“

農家のうかはこう注意ちゅういする

ジャガイモを栽培さいばいする農家のうかでは雨あめが多おおいことしは、畑はたけの土どが流ながれてイモに日光にっこうが直接ちょくせつ当あたり、皮かわが緑色りょくしょくのものが増ふえているとして注意ちゅういを呼よびかけています

農民注意這一點：種植馬鈴薯的農民下大雨，因此田間土壤流動，陽光直接衝擊土豆，並且正在註意增加綠皮的數量。

東京とうきょう練馬ねりま区くで江戸えど時代じだいから続つづく農家のうかの８はち代目だいめの吉田よしだ智博ともひろさんです

這是自江戶時代以來一直居住在東京練馬區的第8代農民吉田智弘。

20種類しゅるいほどの野菜やさいを作つくっていてジャガイモは年間ねんかんおよそ500キロ作づくり農協のうきょうの直売ちょくばい所しょなどで販売はんばいしています

製作約20種蔬菜，土豆每年約500公斤，並在農業合作社的直銷辦公室銷售。

ジャガイモの食中毒しょくちゅうどくを防ふせぐために、光ひかりがあたって皮かわが緑色りょくしょくにならないよう特とくに注意ちゅういしていて、保存ほぞんする際さいには布ぬのをかけて光ひかりが当あたるのを防ふせいでいます

為了防止馬鈴薯發生食物中毒，需要特別注意皮膚在暴露在光線下時不會變綠，存放時要用布蓋住以防止暴露在光線下

また出荷しゅっかしたあともほぼ毎日まいにち直売ちょくばい所しょを周まわり、蛍光けいこう灯とうなどにあたって皮かわが緑色りょくしょくになっているイモがないか見みて回まわっているということです

另外，發貨後，我幾乎每天都去直銷店看看是否有熒光燈上有綠色皮膚的土豆等。

吉田よしださんは「このところ降り続ふりつづいた雨あめの影響えいきょうで畑はたけの土どが流ながれて、ジャガイモが地表ちひょうに出でてしまい例年れいねんより皮かわが緑色りょくしょくに変かわったジャガイモが増ふえている」と話はなしていて、出荷しゅっかする際さいには皮かわが緑色りょくしょくに変かわったものや十分じゅうぶんに育そだたなかったものを一ひとつ一ひとつ取り除とりのぞいて袋ふくろ詰づめしています

吉田先生說：“田地的土壤在最近下降的雨的影響下流淌，土豆已經出現在地表，更多的土豆變綠了。”已經剝綠或未長大的袋子逐一移除