山梨県甲州市では特産の枯露柿づくりが最盛期を迎えています。
"Persimmon hanging wind" signals late autumn The right time to dry persimmon (2020/11/14)
538 보기山梨県甲州市では特産の枯露柿づくりが最盛期を迎えています。
枯露柿は渋柿の皮をむいた後、3週間ほど天日に干すことで渋が抜け、甘みが蓄えられるということです。
今年は7月の長雨の影響や柿の病気もあり収穫量は例年の5割程度ですが、
仕上がりは上々だということで、年末年始の贈答品として全国に送られます。
山梨県甲州市では特産の枯露柿づくりが最盛期を迎えています。
甲州
市
迎え
県
特産
期
山梨
枯露柿は渋柿の皮をむいた後、3週間ほど天日に干すことで渋が抜け、甘みが蓄えられるということです。
枯露柿
後
皮
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甘み
渋
蓄え
渋柿
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今年は7月の長雨の影響や柿の病気もあり収穫量は例年の5割程度ですが、
量
影響
収穫
月
程度
割
今年
病気
柿
例年
長雨
仕上がりは上々だということで、年末年始の贈答品として全国に送られます。
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年末年始
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