デンマークの有名なレストラン「アルケミスト」では、アリを使って発酵させたヨーグルトがメニューにあります。
Tại nhà hàng nổi tiếng Alchemist ở Đan Mạch, có món sữa chua lên men bằng kiến trong thực đơn.
。
Nhà hàng này từng xếp thứ 5 trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới và nổi tiếng với các món ăn như thí nghiệm khoa học.
。
Ngày xưa, sữa chua và phô mai được làm bằng các vi sinh vật tự nhiên.
。
Tuy nhiên, hiện nay phần lớn được sản xuất trong nhà máy và số lượng loại vi khuẩn sử dụng cũng giảm đi.
。
Nhóm nghiên cứu đã chú ý đến phương pháp làm sữa chua bằng tổ kiến, vốn được thực hiện từ lâu ở Bulgaria.
。
Các nhà nghiên cứu đã thử cho kiến sống vào sữa bò và lên men trong tổ kiến.
。
Ngày hôm sau, sữa bò trở nên hơi chua và có độ sánh.
。
Sữa chua thành phẩm có vị chua như chanh và rất mịn.
。
Từ loại sữa chua này, họ cũng đã làm ra các món như kem, phô mai và cocktail.
。
Đặc biệt, món kem Antwich rất được ưa chuộng tại nhà hàng.
。
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu khuyến cáo: Xin đừng tự làm sữa chua bằng kiến tại nhà vì rất nguy hiểm.
。
Trong kiến có thể có ký sinh trùng gây hại cho con người và có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
。
Trang chủ
Video
Thi JLPT
Từ điển
Bài học
Chủ đề
