肉や魚などを使わないで、植物から食べ物を作る会社が増えています。
アメリカにある会社は、牛乳を使わないでアイスクリームを作りました。じゃがいもやキャッサバなどの中から、牛乳と同じような成分を取る技術を使っています。この技術で、味ややわらかさが牛乳のアイスクリームのようになったと言っています。会社は、今月から日本のコンビニで売り始めると言っています。
熊本市にある会社は、おにぎりに入れるツナなどを、肉や魚ではなくて大豆から作りました。去年の夏からコンビニで売っています。大豆を育てるときに水や温度を細かく変えて、栄養などを多くする技術を使っています。
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