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【世界初せかいはつ】植物性培養しょくぶつせいばいようの「フォアグラ」発表はっぴょう　カシューナッツを麹こうじで発酵はっこう
2022-07-03 11:02:02
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莉 邴 04:07 04/07/2022
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【世界初せかいはつ】植物性培養しょくぶつせいばいようの「フォアグラ」発表はっぴょう　カシューナッツを麹こうじで発酵はっこう
label.tran_page 由食品科技公司“Dr. Foods”开发的“植物培养鹅肝”是用九曲发酵腰果制成的。

　フードテック企業きぎょうの「ドクターフーズ」が開発かいはつした「植物性培養しょくぶつせいばいようフォアグラ」は、カシューナッツをこうじで発酵はっこうさせて作つくります

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　特定とくていの温度おんどで2回発酵かいはっこうさせることでナッツの味あじが消きえてフォアグラの味あじに近付ちかづくということです
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　フォアグラは真空しんくうパックや瓶詰びんづめで家庭用かていように販売はんばいされるほか、フォアグラバーガーは来月らいげつから都内とないのハンバーガー店てんで提供ていきょうされる予定よていです
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　人気食材にんきしょくざいのフォアグラを巡めぐっては動物福祉どうぶつふくしの観点かんてんから生産方法せいさんほうほうが問題視もんだいしされ、欧米おうべいを中心ちゅうしんに生産せいさんや販売はんばいの禁止きんしを求もとめる動うごきが広ひろがっていて、代替だいたいとなる植物由来しょくぶつゆらいのフォアグラに関心かんしんが高たかまりそうです
label.tran_page 【世界首创】植物文化“鹅肝”公告：九曲发酵腰果