일본어 뉴스: 中国料理陳建一さん死去 67歳マーボー豆腐調理の第一人者

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中国ちゅうごく料理りょうり陳ちん建一けんいちさん死去しきょ 67歳さいマーボー豆腐とうふ調理ちょうりの第だい一いち人にん者しゃ

3/14/2023 9:43:33 AM +09:00

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민병옥 04:03 14/03/2023

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中国ちゅうごく料理りょうり陳ちん建一けんいちさん死去しきょ 67歳さいマーボー豆腐とうふ調理ちょうりの第だい一いち人にん者しゃ

중국 요리 첸 켄이치 씨 사망 67 세 마보 두부 요리의 첫 번째 사람

マーボー豆腐とうふをはじめとする四川しせん料理りょうりの第だい一いち人にん者しゃで、テレビの料理りょうり番組ばんぐみでも人気にんきを集あつめた料理りょうり人じんの陳ちん建一けんいちさんが3月つき11日にち、間はざま質ただし性せい肺炎はいえんのため、東京とうきょう都内とないの病院びょういんで亡なくなりました

마파 두부를 비롯한 쓰촨 요리의 제일인자로, 텔레비전의 요리 프로그램에서도 인기를 모은 요리인의 진건이치씨가 3월 11일, 간질성 폐렴 때문에, 도쿄도내의 병원에서 죽었습니다

67歳さいでした

67세였다

陳ちん建一けんいちさんは、初はじめて日本にっぽんに四川しせん料理りょうりを広ひろめたとされる料理りょうり人じん、陳ちん建けん民みんさんの長男ちょうなんとして生うまれ、父ちちの経営けいえいする中国ちゅうごく料理りょうり店てんで修行しゅぎょうを積つみました

첸 켄이치 씨는 처음으로 일본에 사천 요리를 퍼뜨린 것으로 알려진 요리인 첸 켄민의 장남으로 태어나 아버지가 경영하는 중국 요리점에서 수행을 쌓았습니다.

強つよい辛つらさが特徴とくちょうの四川しせん料理りょうりを日本人にっぽんじんが受け入うけいれやすいよう香辛料こうしんりょうの使い方つかいかたなどを試行しこう錯誤さくごしながら工夫くふうし、中国ちゅうごく本国ほんごくともひと味ひとあじ違ちがう独自どくじの料理りょうりを確立かくりつしました

강한 매운맛이 특징인 사천요리를 일본인이 받아들이기 쉽도록 향신료의 사용법 등을 시행착오 하면서 궁리해, 중국 본국과도 조금 다른 독자적인 요리를 확립했습니다

中なかでもマーボー豆腐とうふの調理ちょうりでは第だい一いち人にん者しゃとして知しられ、「現代げんだいの名工めいこう」に選えらばれたほか、黄綬おうじゅ褒章ほうしょうも受章じゅしょうしています

그 중에서도 마파 두부의 조리에서는 제 1인자로 알려져, 「현대의 명공」으로 선정된 것 외에 황선 포장도 수장하고 있습니다

また、民放みんぽうの料理りょうりバラエティー番組ばんぐみで、高たかい調理ちょうり技術ぎじゅつと愛あいきょうのある人柄ひとがらで人気にんきを集あつめたほか、NHK「きょうの料理りょうり」では日本にっぽんの家庭かてい向むけにアレンジしたレシピを紹介しょうかいして四川しせん料理りょうりの普及ふきゅうに大おおきな役割やくわりを果はたしました

또, 민방의 요리 버라이어티 프로그램으로, 높은 조리 기술과 사랑 오늘이 있는 인품으로 인기를 모은 것 외에, NHK 「쿄의 요리」에서는 일본의 가정용으로 어레인지한 레시피를 소개해 사천 요리의 보급에 큰 역할 연주

陳ちんさんがオーナーシェフを務つとめる店みせの運営うんえい会社かいしゃによりますと、陳ちんさんは数すう年ねん前まえにがんが見みつかり治療ちりょうを受うけながら、去年きょねんの年末ねんまつも店みせに立たつなど精力せいりょく的てきに活動かつどうしていたということですが、3月つき11日にち、間はざま質ただし性せい肺炎はいえんのため、都内とないの病院びょういんで亡なくなりました

첸씨가 오너 셰프를 맡는 가게의 운영회사에 의하면, 첸씨는 수년전에 암이 발견되어 치료를 받으면서, 작년의 연말도 가게에 서는 등 정력적으로 활동하고 있었다고 하는 것입니다만, 3월 11일, 간질성 폐렴으로 인해 도내 병원에서 사망했습니다.

67歳さいでした

67세였다