揚げた鳥肉を定期的に食べる人は、死亡リスクが高まるとの調査結果が発表しました。
今回の研究は、アメリカの40の病院で、1993年から1998年まで、50歳から79歳までの女性約10万7000人を対象にして、食生活を調べました。
医学雑誌BMJで発表された調査結果によれば、1日あたり1個以上のフライドチキンを食べる女性はぜんぜん揚げ物を食べない女性と比べて、死亡リスクが13%高かったです。
この研究でも、フライドポテトを毎週2回以上食べる人は食べない人より早期に死亡するリスクが2倍になる可能性があります。